Libreria Bonilli - Nutrizione pediatrica : Elementi per capirla ed applicarla

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Informazioni

Nutrizione pediatrica : Elementi per capirla ed applicarla

Forchielli Maria Luisa

2012 Società Editrice Universo

120 pagine

ISBN 9788865150665

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Da oltre un secolo si parla sempre più intensamente di nutrizione pediatrica, anche se sotto aspetti diversi a seguito della modificazione dei target da affrontare. Questo processo in espansione vede antichi problemi da affrontare come la malnutrizione da carenza di cibo e da patologia, ma, all’opposto, nuove emergenze date dall’obesità e dalla diffusione di alimenti sempre meno genuini, di cui si conoscono i vari costituenti nutritivi quasi nei minimi particolari e non i “contaminanti” volontariamente od involontariamente utilizzati. Per far fronte a tali challenge quindi, non si può non conoscere la fisiologia del bambino che rappresenta un’essere in continua evoluzione e la cui nutrizione funge da mantenimento, ma anche da fattore di crescita.

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